Il mondo dei record è spesso popolato da imprese che sfidano l'immaginazione, e il campo della pasticceria non fa eccezione. La ricerca della torta nuziale più grande del mondo ha visto protagoniste diverse creazioni straordinarie, capaci di unire arte culinaria e ingegneria per raggiungere traguardi eccezionali.
Uno dei record più impressionanti è stato stabilito a Pescara, in Italia, durante una "Notte bianca degli sposi". In piazza Salotto, grazie all'impegno dei pasticceri abruzzesi, è stata realizzata una torta nuziale di proporzioni monumentali. La sfida, quella di realizzare la torta nuziale più alta del mondo, è stata vinta grazie alla bravura e all’impegno dei pasticceri abruzzesi che hanno lavorato instancabilmente, nonostante il caldo torrido. Il presidente della Conpait (Confederazioni Pasticceri Italiani), Federico Anzellotti, ha avuto l'onore di salire sull'ultimo piano di questa imponente creazione per celebrare il successo.
La torta era composta da 8 piani da 1.25 metri ciascuno, estendendosi da una base di 8,40 metri fino a una punta di 50 cm. Ogni piano aveva uno spessore di 10 centimetri: 3 centimetri di polistirolo per l'aggancio all'impalcatura, 5 centimetri di mud cake al cioccolato bianco come base per la torta, e 2 centimetri di ghiaccia reale per la copertura, resistente anche ad alte temperature. Per la realizzazione sono stati impiegati ben 525 kg di mud cake e 110 kg di ghiaccia reale. Federico Anzellotti ha voluto ringraziare anche Onelio Napoletani, delegato Conpait Abruzzo, per il suo contributo.
Un altro record degno di nota appartiene a Natasha Lee Fokas, una pasticciera svizzera di SweetyCakes, che ha creato un vero e proprio "abito da sposa" interamente commestibile. Questa incredibile creazione le è valsa il titolo di "GUinness World Records" per l'abito da torta indossabile più grande del mondo. L'abito pesava ben 131,15 chilogrammi e richiedeva un robusto sistema di supporto per rimanere in piedi.
Per battere il record mondiale, la torta doveva pesare almeno 68 chilogrammi e la modella doveva essere in grado di camminare per 5 metri senza che il vestito si sfaldasse. Il 15 gennaio 2023, alla fiera Swiss World Wedding di Berna, Natasha Lee Fokas ha presentato al pubblico il suo vestito, realizzato con ingredienti comunemente utilizzati nelle torte nuziali, ispirato a un vero abito da sposa. SweetyCakes, fondata nel 2014 da Natasha, è una pasticceria specializzata in torte artigianali.
L'abito da torta è stato realizzato in più strati, con la parte superiore rifinita in pasta di zucchero/fondente e decorata come un tradizionale abito da sposa, completo di scollo a cuore e fiori in glassa reale. L'idea originale è nata dall'ispirazione di Natasha mentre lavorava come cake designer: "quanto sarebbe bello se fosse stato realizzato un abito da sposa interamente di torta?".
Per quanto riguarda l'assemblaggio, l'abito da torta era sostenuto da un telaio in alluminio con due viti in metallo. La parte superiore dell'abito pesava 50,90 kg. Il telaio costituiva la gonna dell'abito, mentre alcune piccole assi alte 10 cm sorreggevano la torta. A causa delle dimensioni considerevoli, sul fondo erano state fissate delle ruote. Dopo aver sottratto il peso del supporto e della modella, il peso ufficiale della torta è risultato di 131,15 kg, ottenendo così il certificato del Guinness World Records.
COME REALIZZARE UN MAGNIFICO ABITO DA SPOSA ROMANTICO RISPARMIANDO
Queste creazioni dimostrano come la pasticceria possa spingersi oltre i confini del gusto per abbracciare l'arte e la sfida dei record, regalando al mondo momenti di pura meraviglia dolce.
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