Il 19 maggio 2018, il mondo ha trattenuto il fiato per assistere al matrimonio del Principe Harry del Galles con la sua fidanzata, Meghan Markle. Un evento attesissimo, che ha unito tradizione e modernità, celebrato nella storica Cappella di St. George presso il Castello di Windsor. Oltre alla solennità della cerimonia, grande attenzione è stata posta sui dettagli del ricevimento, in particolare sul pranzo offerto agli invitati.
Il ricevimento principale, a cui hanno partecipato 600 ospiti, si è svolto nella Sala St. George del Castello di Windsor. La Regina Elisabetta II ha offerto un pranzo curato nei minimi dettagli, tenendo conto della stagionalità e delle diverse esigenze dei commensali, con opzioni di carne, pesce e piatti vegetariani.
Il menù era un connubio di sapori freschi e primaverili, con un forte richiamo alla tradizione inglese. Tra le portate principali, gli ospiti hanno potuto gustare:
- Scampi scozzesi avvolti in salmone affumicato con panna acida agli agrumi
- Asparagi inglesi grigliati avvolti in prosciutto di Cumbria
- Panna cotta ai piselli con uova di quaglia e limoncina
- Tartare di pomodoro e basilico con perle di aceto balsamico
- Pollo ruspante in camicia allo yogurt con albicocche caramellate
- Crocchette di agnello di Windsor con verdure grigliate e marmellata di scalogno
- Punte di asparagi con mozzarella e pomodoro
- Pollo in fricassea con spugnole e porri novelli
- Risotto con piselli e menta, olio di tartufo e scaglie di parmigiano
- Pancetta di maiale di Windsor cotta per 10 ore con composta di mele
L'attenzione alla freschezza e alla stagionalità è stata una scelta voluta, come sottolineato dallo chef Heinz Beck, insignito di tre stelle Michelin, che ha definito il menù "molto primaverile" e ha apprezzato la scelta di utilizzare prodotti locali, come l'agnello proveniente dalla tenuta di Windsor. Questo omaggio al Regno Unito è stato evidente anche in altre scelte, come l'inclusione di piatti con influenze italiane come il risotto e la panna cotta.
Per quanto riguarda i dolci, è stata introdotta una nota di modernità. Tra le proposte, spiccavano i Macaroon al pistacchio e champagne, la Crème Brûlée all'arancia e le Tortine di crumble al rabarbaro. Tuttavia, la vera protagonista del banchetto è stata la torta nuziale.
In un deciso distacco dalla tradizione della famiglia reale, che predilige torte alla frutta, Harry e Meghan hanno scelto una torta realizzata con 200 limoni di Amalfi, burro di meringa svizzero e fiori di Sambuco. La torta, decorata con 150 fiori tra peonie e rose, è stata creata dalla pastry chef Claire Ptak.
Oltre al banchetto principale, è importante menzionare la presenza di circa 1200 "cittadini comuni" invitati a partecipare alla cerimonia nei giardini del Castello di Windsor. A questi, si sono aggiunti 530 membri dello staff della Royal Household, 200 persone provenienti da enti di beneficenza supportati dalla coppia, 100 bambini delle scuole locali e 600 membri della comunità di Windsor. Per questi invitati, non è stato previsto un pranzo formale, ma sono stati incoraggiati a portare il proprio cibo da casa, con la precisazione che sarebbero stati offerti degli snack. Questa decisione ha suscitato alcune perplessità, con alcuni invitati che hanno commentato l'intenzione di acquistare cibo presso un McDonald's nelle vicinanze.
La festa è proseguita in serata presso Frogmore House, per un numero più ristretto di 200 invitati. Per l'occasione, Meghan ha sfoggiato un secondo abito, un elegante long dress bianco firmato Stella McCartney, mentre Harry ha optato per un classico smoking. Il Duca e la Duchessa del Sussex hanno accolto i loro ospiti in un'atmosfera più rilassata, dove, secondo i rumors, sono stati serviti "dirty burgers" e cocktail a tema, tra cui il "When Harry Met Meghan", a base di rum e zenzero. Non sono mancati zucchero filato e altri cocktail internazionali.
Il vescovo Barron sulla parabola del banchetto nuziale
La scelta di un menù che bilanciava la tradizione con tocchi di modernità, insieme all'inclusione di prodotti locali e stagionali, ha reso il pranzo nuziale di Harry e Meghan un evento culinario degno di nota, riflettendo la personalità della coppia e il loro desiderio di unire il passato con il futuro.
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