Il taglio della torta è un momento irrinunciabile di ogni matrimonio. Non solo perché è un gesto intimo che i neo-sposi si trovano a condividere, ma anche perché le torte nuziali hanno il compito di suggestionare gli ospiti e di compiacerne occhi e palato. Raffinate, romantiche ma soprattutto scenografiche, le torte vengono decorate nel dettaglio seguendo il tema che accompagna l'intera cerimonia. Sia che si tratti di soluzioni classiche oppure più contemporanee, è bene sceglierle con cura interpretandole con originalità.
Esistono molte varietà di torte nuziali, ognuna con proprie caratteristiche di forme e ingredienti. Il nostro consiglio è sempre quello di scegliere una wedding cake che sia in armonia con lo stile della festa e adatta alla stagione del matrimonio. Sicuramente in estate si sconsiglia un dolce completamente di cioccolato che, invece, è adatto ai matrimoni autunnali o invernali. Generalmente l’impasto è costituito da pan di Spagna farcito con creme di varia tipologia o anche frutta e la copertura è di panna.
La torta nuziale monopiano è composta da un singolo piano le cui dimensioni possono essere facilmente personalizzabili. In questo caso le decorazioni possono variare liberamente, poiché non ci sono limiti di spazio o altezze. Sono le torte nuziali più adatte ai ricevimenti riservati a pochi invitati e alle cerimonie intime. La torta monopiano tradizionale è la classica millefoglie o pan di spagna, farcita con crema, panna o cioccolato. Le creme più amate: pasticcera, chantilly, cioccolato (bianco o fondente).
Anche la sua composizione può essere varia. Può essere di diverse forme: rotonda, rettangolare, a cuore, a fiore. La torta nuziale monopiano è la chicca finale di ogni matrimonio, conclude il giorno delle nozze ed è il momento atteso da sposi, amici e parenti. Il taglio della torta matrimonio è un modo per salutare magicamente quanti sono stati presenti e partecipi a coronare il sogno che una coppia realizza.
Le Diverse Tipologie di Torte Nuziali
Ecco le tipologie principali e più diffuse di torte nuziali fra cui scegliere:
- Torte nuziali all'americana: Sono le soluzioni più suggestive, strutturate su più piani di pan di spagna, l'uno appoggiato all'altro, ricoperti di pasta di zucchero o soffice crema. Torta all’americana: quella “a piani” super scenografica. Spesso realizzata anche con strutture in polistirolo per darle stabilità, ha un grande impatto visivo ma attenzione alla copertura in pasta di zucchero (bella ma poco amata).
- Torte nuziali a piani: Tra le soluzioni più comuni ci sono senza dubbio le torte su più piani, da non confondere con quelle all'americana. Si tratta di vere strutture multibraccia che accolgono più torte (spesso identiche, a volte di dimensioni differenti) disposte su altezze diverse, per una soluzione suggestiva. Torta nuziale a piani: 35 idee perfette per ogni stagione dell’anno! Dolce finale dei ricevimenti nuziali, la torta nuziale a piani è la più classica che si possa trovare. La torta nuziale a piani è forse il dolce che tutti i novelli sposi sognano se pensano a come vorrebbero concludere la giornata di nozze perché, diciamocelo, la bellezza e la scenograficità di questo tipo di wedding cake non ha eguali. Che sia a due, tre, quattro o cinque piani poco importa - questo dipenderà dal numero degli invitati presenti e dallo stile dell'evento -; quel che è certo è che la torta a piani è una tra le soluzioni più amate dagli sposi e per questo abbiamo creato una bellissima galleria per potervi aiutare nella scelta. Si tratta di una torta composta da diversi piani di pan di Spagna collocati l’uno sull’altro, senza spazi. Naturalmente la glassa esterna teme le alte temperature.
- Torte nuziali di Cupcakes: La struttura delle torte nuziali di cupcakes è (quasi) sempre a piramide e la composizione segue un tema prinicpale: frutta, palette pastello, macarons parigini e così via. Una soluzione decisamente contemporanea quanto suggestiva e facile e veloce da servire. Di solito in cima si trova una torta grande tanto quanto basta a permettere agli sposi il taglio tradizionale.
- Tavolo di torte: Sempre più frequente e decisamente piacevole da guardare, poiché con questa soluzione è possibile creare straordinari set decorativi belle da ammirare. Torta composta: composta da dolci monoporzione, cupcake, vasetti, mini cheesecake o anche 4-5 torte disposte su alzate.
La Scelta dei Piani e delle Decorazioni
Ma parliamo del numero di piani. Quanti sceglierne? È vero che la torta nuziale più bella è quella che ha più di tre piani? Niente di più sbagliato, perché la scelta del numero di piani dipende da tantissimi fattori. Se, ad esempio, avete organizzato un matrimonio con pochi invitati o se desiderate un dolce bello ma per così dire discreto, la torta nuziale a due piani è senza dubbio la soluzione perfetta per voi. Non si tratterà di una wedding cake imponente da tagliare con la sciabola ma avrà comunque un bellissimo aspetto grazie anche alle decorazioni che sceglierete per addobbarla. Potreste magari stupire i vostri ospiti con una torta nuziale a due piani senza pasta di zucchero - come una naked cake - o con una torta a due piani con fiori: immaginatevi che figurone farete in occasione del vostro matrimonio intimo in primavera!
Avete invitato molte persone e amate uno stile di wedding cake abbastanza appariscente? Allora la torta a tre piani è ciò che fa per voi! Vi piace l'idea dei tre piani ma volete qualcosa di più originale? Optate per la torta nuziale a piani separati: fate realizzare tre tortine a un piano (o anche di più!) e fatele disporre su delle alzate poste su piani diversi: i piani ci saranno ma rivisitati in chiave rivoluzionaria.
Se amate l'idea di decorare la torta nuziale con delle bellissime composizioni floreali, il figurone è assicurato! Già, soprattutto quando si parla di ornamenti e decorazioni per un matrimonio, i fiori freschi e profumati sono quanto di maggiormente indispensabile, persino sulla wedding cake! A questo punto, però, potrebbero nascere pareri discordanti: non è la primavera la stagione della fioritura? Se avete deciso di impreziosire il dolce del vostro grande giorno con una cascata di fiori, prediligete una varietà che sia di stagione o fiori che siano sempre reperibili. Meglio quindi evitare vivaci girasoli dal mood estivo o bucaneve tipicamente invernali se non sono questi i periodi in cui celebrerete le nozze!
Le 4 TORTE Nuziali più POPOLARI
Ingredienti e Stagionalità
Per un matrimonio estivo ma non solo, l'ideale è scegliere una torta gustosa ma al contempo rinfrescante, che non appesantisca gli ospiti ma che si faccia mangiare volentieri. Non amate questi gusti? Optate per la frutta gialla: pesche o albicocche sono ingredienti indicatissimi per la vostra wedding cake, soprattutto in estate. Chi non ama la pasta di zucchero potrà optare per una rifinitura in panna, come del resto raccomanda la tradizione italiana.
Amate la millefoglie ma non volete rinunciare a una torta nuziale a piani; presto fatto, il vostro dolce è la torta nuziale millefoglie a piani. Impossibile direte? Certo che no! Questo per sfatare il mito che la torta nuziale a piani possa essere esclusivamente realizzata in pan di Spagna. Fate farcire la millefoglie con crema chantilly e gocce di cioccolato e ricoprite il tutto con una cascata di frutta, et voilà, il dolce che avete sempre sognato!
Durante il periodo estivo consigliamo di scegliere una torta realizzata con frutta fresca di stagione con panna o crema. Sicuramente in estate si sconsiglia un dolce completamente di cioccolato che, invece, è adatto ai matrimoni autunnali o invernali.
Il Momento del Taglio della Torta
Il taglio della torta è il momento più importante immortalato dai fotografi e non solo, dove gli sposi ripongono molta attenzione. La torta nuziale è la protagonista indiscussa del gran finale. Bella, buona e scenografica: deve lasciare tutti a bocca aperta (e poi piena). Alla wedding cake deve essere data una grande importanza. Il taglio della torta nuziale è uno dei momenti più importanti del ricevimento e costituisce l’ultimo set fotografico ufficiale.
La torta deve essere ben visibile a tutti gli ospiti, pertanto deve essere collocata in un punto strategico e ben illuminato. Può essere posta sotto a un gazebo oppure in un suggestivo angolo del giardino oppure davanti alla facciata della villa. L’importante, se possibile, è che il momento del taglio della torta sia allestito in un posto diverso da quello in cui si è svolto il ricevimento.
Il taglio della torta di solito si tiene in serata o tardo pomeriggio, quindi potete sbizzarrirvi nella scelta di effetti speciali che renderanno romantico questo momento del vostro matrimonio. L’effetto scenografico che preferisce la maggior parte delle coppie sono i fuochi d’artificio, ma ci sono tante altre opzioni tra cui scegliere. L’alternativa potrebbe essere la scelta di uno spettacolo piromusicale, si differenzia dai fuochi normali, perché tutto lo spettacolo pirotecnico è a ritmo di musica. Oppure si può optare per spettacoli di acque e luce con le fontane danzanti, si possono ingaggiare artisti luminosi o semplici palloncini a led.
Con il termine di cake topper si intende la decorazione che si posiziona in cima alla torta. La scelta di questo decoro è personalizzabile, si può scegliere di mettere una statuetta di sposi in ceramica, una frase ritagliata in legno o vetro o qualsiasi altro decoro che rappresenta al meglio la personalità degli sposi. Se la wedding cake è a più piani, l’ultimo in altezza viene decorato con un “cake topper” come, per esempio, la classica statuina con gli sposini. Gli sposi procedono al taglio ciascuno con la propria mano destra unita a quella del compagno. Subito dopo il taglio della torta, il maitre porge allo sposo la bottiglia di Prosecco o di Champagne per il brindisi con tutti gli invitati.
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